卤小仙熟食：优质的服务和味道同样重要
卤小仙作为一个品牌加盟店，优质的服务是必不可少的，服务对于任何行业来说都是比较重要的，特别是餐饮行业。顾客永远是现捞卤菜店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑
1、负责餐中的值台服务工作，严格按服务及规范标准程序，语言、礼仪为顾客提供优质服务。
2、做好低质易耗品的合理控制、尽可能控制营运成本费用。
3、团结同事，密切配合同事，共同做好区域内的值台服务。
4、热情大方，细心周到，耐心解答顾客疑难问题，若不能回答时，应及时汇报领班或值班经理处理。
5、认真收集顾客建议和意见，并及时汇报相关管理人员。
6、积极参加培训，努力提高业务技能水平和服务质量。
7、对原材料的处理，这一步骤很重要。和传统的四川卤菜不一样，现卤现捞的原材料是要展示给消费者看的，所以对于原料的处理要更仔细，既保持它该有的形状，外观上也要注意处理的干净一些。
掌握卤制的核心技术，包括卤制时间，手法，火候的控制等等。现卤现捞的核心技术决定了卤菜的成功与否，当然这是要长期的经验积累下来，才能做到熟练
卤小仙在此提醒广大创业开店的朋友，开卤菜店虽然投资小，但想赚钱细节很关键
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